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糯米小泡芙(9/13)
所需材料 舒可曼糯米粉 150g 舒可曼烘焙细砂糖 10g 牛奶 120g 鸡蛋 1个 舒可曼玉米油 20g 舒可曼果蔬粉 适量(紫薯、菠菜、胡萝卜) 内馅 淡奶油 100g 香草精 适量 舒可曼糖粉 10g
鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,搅拌均匀到细砂糖融化。倒入20g玉米油搅拌均匀。碗中加入120g牛奶充分搅拌均匀。
倒入150g糯米粉搅拌均匀至顺滑无干粉的状态
将糯米粉糊装入内有裱花嘴的裱花袋中,烤盘上铺上硅油纸,将糯米糊挤入烤盘中。
可以加入紫薯粉
也可以加入菠菜粉
花状的麻薯泡芙烘烤后内有孔洞,可以很方便挤入奶油,挤成长条或者任意形状就不能填内馅,但可以放一些耐烘烤的巧克力碎,烤出来也很好吃。
预热烤箱,将麻薯放入,上下火180度烘烤20分钟,注意上色,如果想要好看上色就别太深,想要脆可以多烤一会,出炉放在网架冷却。
淡奶油中加入糖粉和香草精,打发至起纹路的状态,装入裱花袋,挤入麻薯。
现挤现吃好,不吃就可以先不挤奶油。
真的是一口一个,糯糯QQ,香香甜甜。
纹路清晰,容易成型
不同造型,个个都很可爱~