年菜 | 美极金蒜牛仔粒(3/6)
准备所有食材
独头蒜去皮切片，青红线椒切菱形片，橙皮切末加入1克糖腌5分钟后洗净待用
牛肉切成1厘米的方块大粒，加入上浆调味料拌匀醒30分钟
起油锅，油温升至130度，放入牛肉稍微过油30秒迅速捞出；青红线椒片稍微过一下热油捞出；锅内留底油，蒜片煸炒至起香呈金黄色，放入黄油、牛肉、青红线椒翻炒均匀；加入调味料，翻炒均匀，淋入水淀粉
最后撒上腰果、橙皮末点缀
鲜香扑鼻，还不快尝尝！