再往锅里称30克麦芽糖 广东的温度5到6度太冷了 所以我的麦芽糖都没流动性了 又懒得热 所以就这样一坨坨被我揪下来了
把白糖和麦芽糖煮融化 煮至焦糖色 或者想要浅色一些 就时间减少一些
然后倒150克的奶油 奶油最好用动物奶油 植物奶油吃多了对身体不好 这里的奶油最好提前加热了 再倒进锅里 然后就开始有耐心的熬糖工作 需要不停翻拌着哦
把糖浆煮至120到150度左右 喜欢软一些的温度就低一些 我个人比较喜欢偏硬的 所以我煮到150度 嘎嘣脆
快速倒出来 摊平 天气比较冷 很快就硬了 趁还有余温的时候切成条状
噹 成品就好了 给它穿上漂亮的糖果包装或者放在密封罐子里面就可以哦
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