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无骨鸡翅(时蔬改良版)(7/13)
处理鸡翅,将鸡翅两侧剪开
剪刀沿着骨头剪开,两面都要操作
旋转剥离去骨,处理所有鸡翅备用
准备腌制鸡肉,香葱切段
生姜切片
最后加入料酒抓制均匀腌制30分钟
蔬菜切成小拇指粗细的条状备用
将切好的蔬菜插入鸡翅中,处理全部鸡翅备用
调制酱汁依次放入盐,白糖,蚝油,生抽,老抽,胡椒粉,并搅拌均匀,可根据口味调整比例
热锅下油,大蒜炝锅至爆出香味
放入鸡翅,变色后翻面煎至金黄
加入刚刚调制好的酱汁,小火焖至20分钟
最后撒上香葱芝麻,一道色香味俱全的时蔬无骨鸡翅就做好了