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吃不胖的黄焖鸡(0/17)
准备鸡腿去毛,洗净!
去骨切成小块,如图大小
冷水下锅,放入少许盐,料酒,姜片葱,焯出血末
过水洗净,备用
准备配菜,香菇切十字刀,辣椒切成小块
准备调料,如图!
换石锅,小火烧油,放冰糖,炒糖色
冰糖溶化,变成棕红色,放入鸡块
下入鸡块翻炒,注意⚠️,一定小心,容易烫到哈
翻炒均匀后,放姜片,洋葱丁,干辣椒段,花椒粒,葱花继续翻炒均匀
下入香菇块,继续翻炒均匀
加水,不要太多,也不能太少,差不多能看到水面即可,不要末过食材,有条件的可以加啤酒
盖好盖子,中火煮15-20分钟
时间到下金针菇,再煮5分钟左右
下入蒜末,和青椒块
翻拌均匀,盖上盖子煮2分钟即可关火啦
最后撒上香菜,翻匀就可以啦