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爽口清新的抹茶毛巾卷(7/28)
牛奶倒在大盆里
筛入低粉面粉、抹茶粉、糖粉
蛋抽搅拌
抹茶粉比较难搅拌均匀，别着急慢慢拌
蛋液打散回温
蛋液分三次加入搅拌
状态好一些了
黄油液化，倒一点点面糊进去搅拌均匀
倒入面糊中继续搅拌
面糊全部过筛
贴面盖保鲜膜冷藏2小时左右
这一层丢掉不要
面糊搅拌均匀
顺滑细腻
平底锅预热，我用的是早餐机的，电比燃气更好控制
平底锅热的程度要掌握好，温度太低面糊挂不住，温度高又容易变色，手离平底锅8厘米左右能感觉到热度刚好
饼皮做好，晾网晾凉备用
淡奶油加糖粉打发到七八分
饼皮整齐排列
中间抹好奶油
侧面叠起来
从一头卷起
保鲜膜包好冰箱冷藏2小时以上
筛粉切块，下刀顺着抽出来不要来回切
清新的下午茶
好吃不腻
来一口吧
赶紧行动起来吧！