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简易版歌剧院蛋糕(5/15)
桑椹去芯，不用绞碎，有颗粒感更好吃。
加糖小火熬煮
煮至浓稠，可划一道线不会滴落，这时水分很少了，适合保存。
熬好后装入裱花袋，放于冷冻可存放3个月，冷藏1个月。
准备戚风蛋糕胚，平分成4片。
淡奶油打至5分发。
加入桑椹果酱，打匀。
一层蛋糕胚抹一层果酱奶油。
最上层蛋糕胚用原味的抹面，因为要淋巧克力，果酱有颗粒，抹面不光滑，就不好看了。
抹平就好。
淡奶油加热至微沸，倒入到巧克力中浸泡，搅匀冷却，制成巧克力甘那许。
淋面抹平。
食用金粉+一点高度酒溶解。蛋糕切成长方形。
用裱花嘴另一头沾上金粉，印上花纹。
酸酸甜甜，浓浓巧克力味，口感很好！