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简易版歌剧院蛋糕

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K一小灶

自制万能桑椹果酱，可用于蛋糕面包夹馅或制作果味奶油，纯正无添加。 本次用来做歌剧院的夹馅，采用的是戚风蛋糕胚，简单口感好！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
自制果酱部分：
、
桑椹 300克
、
糖 50克
、
歌剧院蛋糕部分：
、
戚风蛋糕胚： 4个蛋（烤盘28x32cm）
、
奶油 100克
、
细砂糖 8克
、
桑椹果酱 60克
、
巧克力甘那许：
、
淡奶油 20克
、
黑巧克力（66%） 20克
、
装饰部分：
、
金粉 少许
、
高度酒 少许
烹饪步骤
小贴士

巧克力淋面后，如果不够光滑，可用喷火枪加热抹刀，轻轻抹一下，会比较平整，如果先喷火枪，也可以用热水烫，再擦干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-09

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