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茄汁巴沙鱼炖狗头瓜(2/12)
食材准备：去皮西红柿切丁， 葱姜蒜切丁， 提前解冻的巴沙鱼切斜刀块
把切好的巴沙鱼片放入碗中，加料酒 淀粉抓拌匀
锅内烧开水，巴沙鱼块下锅大火焯水5-10秒，捞出备用
锅内放底油，我放的是茶油，加点食盐，为了炒西红柿出汁
翻炒西红柿丁出汁
放葱姜蒜末，炒香
加入热好的水，来中小火炖
洗干净一骨碌狗头瓜，去皮去籽切1公分左右厚片
狗头瓜片下锅，继续炖5分钟
狗头瓜片快熟了，加入焯过水的巴沙鱼片，加适量的盐，胡椒粉，点适量生抽，炖5分钟
切好的香葱花撒入，淋几滴小磨香油，装盘出锅
本人不喜欢吃鸡精味精，菜品保留原汁原味，适合宝宝和老人，没有鱼刺安全放心。 外加一碗米饭，隔壁小孩儿真的馋哭了