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茄汁巴沙鱼炖狗头瓜(
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食材准备:去皮西红柿切丁, 葱姜蒜切丁, 提前解冻的巴沙鱼切斜刀块
把切好的巴沙鱼片放入碗中,加料酒 淀粉抓拌匀
锅内烧开水,巴沙鱼块下锅大火焯水5-10秒,捞出备用
锅内放底油,我放的是茶油,加点食盐,为了炒西红柿出汁
翻炒西红柿丁出汁
放葱姜蒜末,炒香
加入热好的水,来中小火炖
洗干净一骨碌狗头瓜,去皮去籽切1公分左右厚片
狗头瓜片下锅,继续炖5分钟
狗头瓜片快熟了,加入焯过水的巴沙鱼片,加适量的盐,胡椒粉,点适量生抽,炖5分钟
切好的香葱花撒入,淋几滴小磨香油,装盘出锅
本人不喜欢吃鸡精味精,菜品保留原汁原味,适合宝宝和老人,没有鱼刺安全放心。 外加一碗米饭,隔壁小孩儿真的馋哭了