所有食材洗净晾干无水分，萝卜切片，差不多三毫米到五毫米之间，杭椒斜切改刀更容易入味，加入盐腌制三十分钟！

生姜去皮切片，小米辣切小段，蒜切片「如果喜欢吃泡大蒜的多放一点不用切直接放里面，我不喜欢吃就放了一整个切了片」

把配料表里所有的调味配料放到碗里搅匀「除盐和白开水以外」

将用盐腌制好的萝卜倒出控水，没有水分在滴的那种，不用完全晾干，放入干净无生水无油的容器内，将所有配料和调配好的酱汁倒入盆中，然后加入凉白开淹没萝卜，搅拌均匀后尝尝汤汁的味道，感觉应该是比平时吃的略咸，带着酸甜的那种，感觉淡了酌量添加少于盐和生抽，太咸需要加入糖来调节，白醋和陈醋的比例是一比一，糖也一样一比一，没有这些配料的可以加任意一个都可以，只不过味道不同而已！