安装App
巧克力&抹茶玛德琳蛋糕(2/7)
鸡蛋加细砂糖打散,搅拌均匀。
粉类提前过筛混合,然后再筛入到蛋液中,z字型搅拌,防止起劲、搅拌至顺滑没有干粉;
加入融化后的黄油(隔热水融化),继续搅拌至顺滑;加入耐高温巧克力豆,稍微搅拌下;
面糊放到裱花袋中,稍微静置一会儿(因为现在是冬天,所以没放冰箱,夏天放冰箱放半小时左右);
在模具中刷黄油,撒点面粉并且抖掉多余面粉,裱花袋底部剪略大的口子,挤入到模具中,此时可以提前预热烤箱,165℃。
放入预热好的烤箱烤20分钟。
出炉后放在晾网上放几分钟,然后将晾网放在模具上,直接倒扣,很容易脱模,凉凉后开吃,不吃的话直接密封保存(具体能放几天我也不知道,因为出炉就被吃光了!总之不要放太久)