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过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余(4/11)
倒在案板上面，中间挖一个小坑，倒入水；
先使用边缘的面粉慢慢搅拌成絮状；
揉成光滑的面团；
切开面团，面团组织细腻无气孔；
分割面团，金鱼100g/个面团，寿桃80g/个面团；
模具里面撒点干粉，方便去模，面团稍整理模具的形状，然后按压入模具里面；
稍微用力按压模具里面的面团（纹路更清晰）从模具里面倒扣出来；
醒发8-10min左右（冬季可以水稍微加热一些）；
冷水上锅上汽后蒸8min，然后焖3min；
春节蒸馒头也是少不了桃子的哦！
年年有鱼！