然后转中高速搅拌至光滑的面团，无需搅拌至完全扩展。把揉好的面团整圆，一次发酵至1.5-2倍大。
发酵好的面团平均分割6-8份，滚圆，松弛20分钟。取松弛好的面团擀开，整理成长方形（或正方形都行），从上往下卷起。
接着搓长一些，然后将一头压扁，头尾链接，收口处捏紧。最终发酵30分钟左右。提前预热烤箱。
烧一锅水加入一大勺蜂蜜，发酵好的贝果放进去每面煮30秒，然后捞出放在烤盘上。全部煮好后，放入预热好的烤箱上火210度，下火205度烤20分钟。出炉后震一下震出热气，放凉。
很快手很简单的一款面包，超有嚼劲！
形成钻石纹的关键是无糖低糖和高温烘烤。
