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#安佳食力召集，力挺新一年#黑全麦火龙果软欧包(12/14)
准备一个红心火龙果榨成汁，取175克备用
把黑全麦粉，高筋面包粉，白糖，红心火龙果汁一起放入盆中，混合均匀
揉成面团后加入酵母
揉到面团五成筋度加入黄油和盐，继续揉成光滑的面团，全麦面包不用揉出手套膜
盖保鲜膜放烤箱进行一次发酵，发酵到两倍大戳洞不塌陷不回缩
把发酵好的面团排气，分成大小均匀的剂子，滚圆松弛
把松弛好的面团，擀成圆形包入内陷，我包的山药泥
整理成三角形，收口要捏紧
依次做好全部，摆入烤盘中，进行二次发酵
二次发酵到两倍大取出，烤箱预热
筛粉割包
180度烘烤15分钟左右，中途表面上色严重及时加盖锡纸
成品
成品