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伤心凉粉(1/8)
准备一碗绿豆淀粉。
加入一碗清水，搅拌均匀。
锅中加入五碗水烧开，然后缓缓倒入淀粉水，边倒边搅拌，搅匀后小火煮十分钟，期间多用铲子搅拌。
煮好的淀粉糊倒入干净的模具中，模具提前抹油防粘。
冷藏四个小时候即可脱模，天气冷可以直接放室外。
将凉粉切成小条。
油辣子加点蒜蓉，还可以加点陈醋，生抽，料酒。
浇调好的油辣子和小葱浇在凉粉上即可。