家常鱼柳煨面(14/14)
鱼柳提前一天放冰箱冷藏室退冰。清洗一下后用厨用纸吸干水分，吹干准备油煎。 姜切丝，蒜切片，葱切丝留一点切葱花。咸菜根据咸度决定放多少，笋丝洗净沥干。
油烧热中火煎鱼柳
煎至金黄加姜丝蒜片炒香
加笋丝，雪里蕻或芽菜
加糖
加花雕酒
加葱丝
鱼柳翻个面
加500毫升开水
加白胡椒粉
转小火煨汤。加点鸡精。
汤不够白加50毫升牛奶
开始煨汤时下面条。 下面条水多一点，水开后下一茶勺盐。面稍硬的时候就可以捞出来了。
你学会了吗？