小寒节气必吃黄焖羊肉(3/8)
准备羊肉一块，切成一口大小的肉块，带一点儿肥肉的羊腩烧出来更好吃。
切成小块的羊肉冷水下锅，焯水煮一滚，清洗干净备用。
洋葱切成块，准备几个干辣椒。还可以备一些胡萝卜一起烧。把大蒜切碎备用。
炒锅预热，倒油烧到温热时下入洋葱和辣椒炒香。
接着放上焯过水的羊肉块，加入蒜碎翻炒，之后加入十三香、孜然碎拌炒均匀，
最后淋上酱油炒均匀，酱油可以调色也可以调味，需要跟盐配合使用，加上适合的盐拌均匀。
把炒好的羊肉移入养生锅中，先大火烧开，之后转小火炖二个小时。
上桌的时候放上香菜碎就好了。