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❗️不加一滴水❗️百吃不腻啤酒红烧肉(6/13)
准备好食材，此方法做红烧肉不需要焯水
将五花肉切成拇指粗的长条
锅里倒入少量的油，加热，然后将切好的五花肉放入锅里，用小火煸炒至表面呈现金黄色，此时五花肉的肥肉里多余的油也会被煎出来
倒入料酒去一下肉腥味
倒入生抽
倒入老抽
放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶
倒入一碗啤酒，不用再加水
放入几粒冰糖，盐
大火煮开
盖上锅盖小火慢炖
大概十分钟后就可以开大火收汁即可出锅
瘦肉不柴，肥肉不腻，口感嫩滑