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冬笋炒腊肉(1/10)
冬笋切成均匀的片
冷水加入适量盐、米酒把冬笋飞水至熟
倒入冷水内冲凉
腊肉飞水
冬笋快速炸干水份，表面微微金黄； 家里做飞熟的冬笋炒干水份，放猪油炒香即可；
腊肉煸香
下入蒜茸、红椒、干辣椒末炒香
下入冬笋调味铲拌均匀
充分炒出香味
出锅装盘