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超级下饭神器~排骨土豆块(2/9)
排骨洗净切块，顺便切好葱姜
热锅凉油
放入排骨翻炒
炒到排骨断生，再放入调味料：葱姜，花椒，八角，干辣椒
煸出香味后放水，多放，没过排骨
“转战”砂锅或者铸铁锅内，再依次放入生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，料酒
小火炖一小时后，再次放回炒锅收汁，同时放入土豆块。大火烧
大概十分钟左右就能收干汤汁，喜欢口感发甜的。可以外放点冰糖，指甲盖大小三四颗即可，翻炒到冰糖化开即可。
出锅后，撒上蒜末，白芝麻和香葱。