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超级下饭神器~排骨土豆块的做法

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超级下饭神器~排骨土豆块

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超级下饭神器

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

土豆 300g

、

蒜瓣 3粒

、

橄榄油适量

、

盐一调味勺

、

鸡粉 1/4调料勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 2勺

、

白芝麻 1小把

、

葱姜段少许

、

排骨 750克

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净切块，顺便切好葱姜
步骤2/9 点击查看大图
热锅凉油
步骤3/9 点击查看大图
放入排骨翻炒
步骤4/9 点击查看大图
炒到排骨断生，再放入调味料：葱姜，花椒，八角，干辣椒
步骤5/9 点击查看大图
煸出香味后放水，多放，没过排骨
步骤6/9 点击查看大图
'转战'砂锅或者铸铁锅内，再依次放入生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，料酒
步骤7/9 点击查看大图
小火炖一小时后，再次放回炒锅收汁，同时放入土豆块。大火烧
步骤8/9 点击查看大图
大概十分钟左右就能收干汤汁，喜欢口感发甜的。可以外放点冰糖，指甲盖大小三四颗即可，翻炒到冰糖化开即可。
最后一步点击查看大图
出锅后，撒上蒜末，白芝麻和香葱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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