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元旦宅家苹果派对第一弹：改良版少油少糖肉桂苹果隐形蛋糕(9/18)
需要用到的所有材料。
打入鸡蛋，与白糖一并搅拌。
拌匀至无明显白糖颗粒。
黄油放入微波炉中低火2分50秒，加热至刚刚融化温度不高的状态，倒入鸡蛋白糖混合液一并搅拌。如果没有微波炉的，隔温水慢慢融化黄油也可以。
拌匀至无明显油花。
倒入常温牛奶，一并搅拌。
继续拌匀。
加入肉桂粉和盐，如果有香草精一并加入更佳，没有也不影响。我比较喜欢肉桂的味道，所以多加了肉桂粉，如果不是那么喜欢的小伙伴，根据自己承受的程度适量就好。
当然还是要拌匀所有材料。肉桂粉不易溶，需要慢慢搅拌不能急。
低筋面粉过筛后加入上面的混合液。不想过筛也没问题的，只是为了口感更滑，也更容易拌匀。
这步很需要耐心，要轻柔搅拌至所有材料均匀，且无明显的颗粒，放至一边备用。还可以拌匀后再过滤一遍，这样面糊会更滑。
苹果洗净后去皮去核，并切成半圆的薄片。
倒入苹果，与面糊轻轻拌匀。
混合好的苹果面糊倒入模具，铺平。模具可垫烘焙纸，方便脱模。
烤箱预热，然后180度烤25分钟。
出炉啦！！！
脱模很容易，边缘烤的刚好焦黄，内里松软。
趁热吃不错，放凉至室温后放入冰箱冷藏下才吃有另一种口感也不错，任君选择。