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豆沙面包和白面包配草莓奶酪酱(7/16)
150克面粉加1克酵母粉,用勺子打蓬松,不要结块,挖个洞。
哗啦一下倒入温水95克,用勺子迅速搅拌至无干粉,不用揉面。
轻轻握成面团。
加软化的黄油15克。
轻揉至黄油完全被面团吸收。
用保鲜袋包住扎紧,放入冰箱保鲜室放置一晚就可以完成一次发酵。同样的面团做了两份。
第二天先取出一份面团,分成四块滚圆静置。
取一块小圆面团,按压排气,擀圆。
放上豆沙馅包好,压扁。
放置温暖处二次发酵约半小时,记得盖上保鲜膜。
二发完毕点上熟芝麻,烤箱预热,压上一层烘焙纸和另一个烤盘,180度25分钟。
豆沙面包。
另一份面团直接分成六份静置一会,按压排气后滚圆,粘上熟芝麻,二次发酵约半小时,烤箱预热150度20分钟即可。
奶酪酱的做法:蜂蜜加淡奶油,小火加热混合,再加芝士片至融化,加入草莓粉搅匀。
白面包切开,抹上草莓奶酪酱。
早餐面包好啦。
150克面粉加1克酵母粉,用勺子打蓬松,不要结块,挖个洞。