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红烧排骨(1/13)
排骨洗净，冷水下锅
加一勺料酒去腥
水开撇去浮沫，捞出排骨备用
锅中放油，烧热
油热下焯好水的排骨，煸炒
加入葱、姜和八角。炒香
加一勺生抽
再加老抽上色
上色后加入水
水开后加入一勺十三香，小火慢炖25分钟
小火慢炖25分钟后。加入一勺盐
再加一勺鸡精，再次小火慢炖40分钟，
出锅，趁热享用