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芹菜炒牛肉(2/7)
准备好配菜，喜欢辣的可以加指天椒，喜欢酸辣的可以加小米辣
切牛肉一定要逆着纹路切，切断纹路
这样
先放嫩肉粉，把牛肉搅拌一下，在摔打，多弄两下，加5个鸡蛋清，疯狂搅拌，加生抽，耗油，鸡粉，胡椒粉，在疯狂搅拌，摔打，把牛肉的筋给他摔碎，这样就不硬了。最后到油把牛肉覆盖，这样有充足的密封性，让牛肉腌制入味。
烧油，等油温高了，放牛肉，油温低的话沾锅，把牛肉拉熟
把蒜米，红洋葱，姜，爆香
放芹菜，牛肉。调味，一点生抽，鸡粉即可，比较牛肉是腌制过得。然后就可以出锅了。最后成品图没拍，我的步骤都是比较易懂的，不懂的下方留言