经典宝宝零食之蛋黄溶豆(3/4)
分离蛋清蛋黄，只留蛋黄备用。滴入4-5滴柠檬汁去腥，不要多。
打蛋器打发蛋黄，越久越好。打至发白，类似奶油的粘稠感，画8字不易消失才可。打好后加入5-6勺奶粉（每勺5克左右），搅拌均匀，要像发面一样来回搅，不要一个方向搅。之后装入裱花袋，裱花袋剪小小口。
烤盘铺油纸，预热烤箱，上下100度，40分钟。预热的时候，可以开始挤裱花袋中的蛋黄至油纸上，一个一个排列开，留间距。
快烤好时多去看一看烤箱，以免烤糊，调整时间。