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香煎法式羊排(10/14)
羊排提前从冰箱里取出，带温解冻。
解冻后清洗干净，用厨房纸把两面的水份吸干，备用。
洋葱切丝、蒜头切片，等下腌制羊排需用。
羊排两面分排拍上适量的盐、黑胡椒碎(或粉)、橄榄油，稍为替羊排按摩一下，方便入味，平铺，在面头放上洋葱丝和蒜片，需腌制1-2小时。
在羊排腌制的过程我做个杂果沙律，把千禧小番茄对半切开，生菜清冼干净(卫生一点，我准备了一点烧开后，稍为放凉一下的水，把生菜稍为再泡一下)，切段，苹果切粒，放入一丁点儿盐调下味，再放沙律酱拌匀。
拌好的杂果沙律，用保鲜膜盖好，让它发酵一下下
还有时间，做个玉米汤把地扪玉米羹倒入锅内，用勺慢慢转动，防止沾锅，待煮开后放入牛奶，增加香味，再次煮开后加少许盐调味，即可。
腌制好的羊排可以开始香煎了，锅内放少许黄油。
把洋葱丝及蒜片去掉，放上美美的羊排，开启美味的旅程…
煎了一面(大约5-7分钟)，再煎另一面。
全部OK，满屋的香气
来点仪式感，洒一点欧芹叶点缀一下，装个盘
香煎法式羊排出炉了，放上米饭，沙律，车厘子。
听说羊排与沙律、玉米汤更配哟，开动