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家常花蛤(2/5)
市场买来的花蛤，倒入盆中，反复颠动，过水，再颠，重复5次，让花蛤吐沙。
切好葱白，姜切丝，蒜切片，辣椒切小段
热锅，热油，放入葱姜蒜辣椒爆香
放入准备好的花蛤，倒入少量陈醋、料酒
勤翻锅 尽量让每个花蛤都炸开口，不放水，出锅前放入少量味极鲜（或者味达美），美味出锅