简单又减肥的菜-菠菜炒鸡蛋(3/10)
菠菜洗净后切成两段，锅中放入开水，开水里放两勺盐，先下菠菜的根部焯水，看见菠菜变色即可捞出来，直接放入冷水中浸泡。
再放入叶子的部分，因为叶子容易熟，只用在开水里打个滚马上捞出来，也是放入冷水里浸泡。
分别切成段，根部如果比较粗的话就要从中间切一刀，这样免得炒的时候不容易熟！大蒜头切碎备用。
鸡蛋加入料酒、盐、油、打散备用。
锅中放适量油，下鸡蛋液炒成型即可，不要炒太熟。
用盘子盛出来。
锅中另外放适量油，下蒜粒炒出香味。
先下菠菜根部翻炒一下，再放入鸡蛋、最后放入叶子、盐、炒匀即可。
美美哒成品出锅了！
减肥的时候吃它既有营养又没有脂肪最好了！