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补血养颜红糖枣糕❤️松软香甜老少皆宜(5/10)
准备好所有的材料
去核红枣洗干净切成红枣丁;依次倒入牛奶、朗姆酒、玉米油,搅拌均匀,让液体完全被枣丁吸收;
蛋黄加蜂蜜搅拌均匀,然后把之前得枣丁倒入混合均匀,备用;
打发蛋白:红糖分三次加入蛋白,打发至接近干性,略微有点弯的坚挺勾勾;
取1/3蛋白加入红枣蛋黄糊,翻拌均匀,翻拌好后倒入剩下的蛋白糊,快速翻拌均匀,不要翻拌太过; 将低筋面粉、小苏打、泡打粉、盐过筛倒入枣糊,快速翻拌至无干粉状即可; 枣糊倒入准备好的烤盘中,表面刮平;
烤箱提前预热到170度
将烤盘放入中下层,烤45分钟,如果顶部颜色过深,记得加盖锡纸;
我这就是忘了盖,略微上色深了
香喷喷的枣糕出炉啦,一盘可以切成16块,分量十足!
松软香甜、老少皆宜