鱼变一个花样吃,又鲜又嫩滑,孔雀开屏清蒸黄花鱼(
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准備食材中,
将鱼削去鱼鳞,两面削干净,冲洗干净,沥干水份备用
将盘中先放适量大葱和姜片备用,把鱼头切开
将鱼头去除杂质,冲洗干净
鱼身从边切开
再反面也是从边切开
将中间鱼骨去掉和鱼肚子去杂质
将鱼整平,两边切长条状
将切好鱼放入盘中,条状每条反面
将鱼身反好排整齐,把鱼头放'在上面,撒上适量料酒去腥味
将大葱切成丝,红椒切成丝,浸泡水中,这样可以能葱丝卷起來
将锅放入适量清水烧开后,放入鱼蒸7一8分鐘左右
将适量食用油放入锅内烧热
将蒸好鱼,鱼盘里的腥水倒掉
将葱丝和红椒丝舖在鱼上,
淋上蒸鱼酱油到鱼上
将烧热的油浇到鱼盘葱丝和红椒丝上就可以了
这样蒸出來的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味放心食用