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Q弹鸡肉丸(7/7)
鸡胸肉剁成肉泥,喜欢吃细腻点的放料理机里打一下,放入切碎的葱姜
倒入料酒,盐,鸡精,蚝油,胡椒粉, 再放两个蛋清,或者一个鸡蛋。
顺着方向用力搅,搅拌到上劲(只是比较费胳膊哈哈哈哈)为了Q弹只能用力搅拌了
不想直接用手的,可以拿勺子挖了,只是不够圆。
锅中烧水,小火,热了就好,不需要烧开,全部下好丸子再大火煮,撇清泡沫
这就煮好了,漂起来就行了,可以捞出
放凉可以分包装好放进冰箱,吃的时候直接拿出来就好啦