牛奶馒头(8/8)
1、天气凉的话，可以使用温牛奶化开酵母粉➕白糖、油，倒入面粉里混合.如果有厨师机的话，也可以使用厨师机完成混合步骤. 乔立厨师机，4挡15分钟左右即可. 2、搅拌成面絮状至无干粉. 揉成光滑的面团 3、手揉的话，可以静置5-8分钟，继续揉面.就会很容易产生面筋，面团变光滑.
4、揉至光滑无气孔状态为准.
5、分出等量的面团，揉成圆形，或者切成其它形状都可以.
刀切馒头
6、放蒸笼里发酵，发酵好的面团体积变大，边缘饱满，轻压回弹.就可以了.这属于一次发酵法. 6、开水上锅蒸8-15分钟出炉，馒头就做好了. 7、停火后，五分钟后再开锅盖.
希望大家多多参与～新的一年就要发发发～
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