先准备蛋糕体的部分，其实就是普通的可可戚风蛋糕。首先分离蛋黄与蛋清。
筛入准备好的可可粉和低筋粉，用打蛋器Z字形搅拌均匀。
蛋清中加入少许柠檬汁，打发。分三次加入细砂糖，直到打发至硬性发泡，提起有硬挺尖勾。（不清楚的同学可以参考我之前的焦糖海盐蛋糕中戚风蛋糕的教程）
取三分之一蛋白至蛋黄中翻拌均匀后，再倒回原来的蛋白中，翻拌均匀。
装入模具中，轻震几下，烤箱预热至上下火140度 底层烤25分钟。再调到160度，底层烤20分钟。
在烤蛋糕的时候，可以同时准备装饰部分。隔水融化黑巧克力，待溶解后，倒入一个盘子中放冰箱冷藏2小时左右。
冷藏后的巧克力，用一个勺子轻刮，就会出现类似上图这样的漂亮的巧克力屑。刮巧克力的确是个体力活，手臂有点小酸哈哈。
刮完巧克力后，可以打发加入细砂糖的淡奶油至图片这样比较偏硬性的状态。
横切8寸蛋糕体，涂抹一层树莓果酱，再一层奶油，盖上第二层蛋糕体，四周抹上奶油。
