肥而不腻白萝卜红烧肉(
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五花肉改刀切小块，萝卜切滚刀块
凉水下锅，加入3勺料酒2片姜，1根葱焯水，焯水后用凉水将五花肉洗干净沥干备用，然后烧一壶热水备用
锅里加少量油倒入糖炒出糖色
糖色炒好后倒入五花肉，炒糖色全程小火
翻炒均匀加1勺料酒翻去腥，然后加入干辣椒香叶桂皮葱段生姜爆香
香料爆香后加2勺老抽翻炒均匀，然后加开水煮15分钟，这一步是让五花肉上色好看的一步
煮的过程中有浮沫记得用勺子去除，煮15分钟后倒入高压锅压20分钟后打开加入白萝卜压4分钟
高压锅压好后倒入锅中加2勺鸡精，不喜欢的也可以不加，然后尝一下咸淡如果淡了就加点盐煮至收汁
收汁几分钟就会完成，要不断翻炒，最后可以留一点汤汁拌饭吃非常好吃
成品
肥而不腻
