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炸酥肉(2/3)
因为家人不喜欢吃肥肉,所以买的里脊肉。 把肉切成一小块一小块。然后洗干净备用放盐,料酒,姜,老抽,生抽,耗油腌制。打个鸡蛋在里面搅拌。
锅里倒入油。然后把红薯粉和花椒面(花椒面不一定要如果没有可以不放我是用花椒打碎放进去的)放进里脊肉里面搅拌后。锅里油温上升后下里脊肉油炸。先小火后大火。
炸成黄色控油捞出。