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学会这酱汁比例，厨房新手也能成功—宫保鸡丁(11/15)
准备食材
蒜切片、姜切片
葱白顺着切成小丁
辣椒剪成段
鸡腿去掉骨头洗净控水，平铺用刀背轻轻拍几下（捶松的鸡肉会更滑嫩入味口感好），然后切成小丁
味达美臻品料酒用手抓匀
加1勺水淀粉再次抓匀腌制10分钟
碗中加入2大勺生抽、2大勺米醋、1料酒，1中勺老抽、1大勺白糖、1小勺白胡椒粉、3勺水淀粉搅拌均匀成碗汁
锅内加油倒入花生米小火慢慢炒至酥脆捞出去皮备用
锅内再加油烧至温热倒入辣椒段、蒜片、姜片、一半的葱丁炒出香味
转大火加鸡肉丁快速翻炒2-3分钟
倒入碗汁大火炒至汤汁黏稠
最后倒入葱丁和花生米快速炒匀出锅
一碗米饭不够吃