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炸萝卜丸子(3/12)
青萝卜擦丝。
在切断。
还是有一些长长的，再稍微剁几下。
红萝卜比照青萝卜步骤处理。
调料：盐，白糖，生抽，蚝油，五香粉。 加入葱花，鸡蛋。
搅拌均匀后，加入半碗面包糠。
再加入一碗面粉。面包糠和面粉比例1：2
可少量多次添加，直至搅成一个黏黏的状态。
搓一个小团子。
戳一根木筷子下去，周围迅速冒起密集气泡，即可下锅炸。
定型以后轻轻推动，防止粘锅。
炸至金黄，外酥里嫩。 量比较多的，吃的时候可二次复炸，吃得热乎焦脆！