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红烧土豆鸡(滋补下饭）(2/9)
准备配料～葱姜蒜。
准备配菜～土豆块、青椒片、胡萝卜片。
鸡肉清洗干净，冷水下锅，倒入料酒，焯水10钟盛出；再次清洗备用。
起锅烧油，放入冰糖炒化成焦糖色。
放入鸡肉翻炒，均匀上色，如图。
放入葱姜蒜、八角，蚝油爆香。
放入清水，大概是鸡肉3倍的量。水开加入生抽、老抽、十三香炖30分钟后，加入土豆继续炖30分钟。
提前10分加入青椒和胡萝卜片，增添色彩。
完成！