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鸡蛋羹(
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我们先给锅里烧点水。然后准备一个鸡蛋黄,刚开始吃鸡蛋的宝宝不能吃蛋白的。
加入温水150克左右(蛋黄的大小多少决定水的多少,大家自己摸索一下。水加多少不是那么绝对的),打散,越散越好。出沫,用最细的筛网过滤
附上保鲜膜,扎几个眼好出气。这时候水也烧好了,讲碗放进去,再次开锅2分钟后,关火,闷至8分钟左右即可。如果发现出锅的时候鸡蛋羹还是稀的没熟,不是水加多了,就是火候不对。