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飘香韭菜盒(4/7)
韭菜，鲜虾，鸡蛋备好。鸡蛋要先翻炒一下，放置降温后再与韭菜沫，虾段混合。放入盐，耗油，不需要过多的调味料，以免遮盖新鲜食材的香味。
和好的面，醒10--20分钟，分好份。擀皮。我是汤面的，不需要太烫的水，刚刚烫手就可以，大概60度吧。
包韭菜盒，薄皮大馅，吃着才过瘾。
还不错，挺好看吧！
平底锅放油，记得韭菜盒上面也要摸一层油，以免面皮水分丢失。火候要把握好，一定要小小火，切记切记，小小火。
两面多次翻面烙制，待两面都呈金黄色就可以了，鸡蛋是熟的，韭菜和虾段也都容易熟，所以不需要烙太长时间，看面皮颜色金黄就可以啦！
出锅，开始干饭吧！