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红丝绒裸蛋糕(5/15)
分离好蛋清、蛋黄。蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。
依次加入牛奶和玉米油，每加一样都要先搅匀再加下一样。
红曲粉用小许牛奶搅拌成糊状备用。
低粉筛入搅拌好的蛋黄中，行Z字形搅拌。
把红曲粉糊也拌入蛋黄糊中，按上述方法搅匀。
蛋清加入几滴白醋，分三次加入细砂糖搅打至硬性发泡。
用刮刀取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
翻拌好后倒入剩下的蛋白霜继续翻拌好。
烤箱125度预热，翻拌好的蛋糕糊倒入6寸模具，振出大气泡，放入烤箱下层烤25分钟，然后转150度烤10分钟，最后再转125度烤约10分钟，取出往台面振几下，再倒扣在网架上晾凉。
烤好晾凉后的蛋糕平匀切三片。
澳利澳饼干去掉夹心，装保鲜袋里用擀面杖碾碎。（这个饼干碎可放可不放的，按个人喜好，我感觉放了后奶油没那么腻滞，口感层次更丰富）
淡奶油分三次加入细砂糖打发，再加入澳利澳碎搅匀。
水果切丁，把一片蛋糕片放底托上，挤上一圈奶油，放入自己喜欢的水果丁。
做好一层后，再铺上一片蛋糕片，稍用手压实，如上一步骤操作完余下的蛋糕片。
喜欢的水果尽管加