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辣子鸡(2/13)
鸡切成小块。
蒜姜切末，葱切段，干辣椒切成小节。
鸡块里加两勺生抽、两勺料酒、一勺胡椒粉和一点点食用油，再用手抓均匀。
锅里多放些油，油热后把鸡块倒进去。
炸熟后捞出来。
再倒入锅中炸。
炸至酥脆捞出备用。
锅留底油，放花椒和蒜姜末炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。
把鸡块倒入锅中翻炒均匀。
放入干辣椒翻炒。
加芝麻翻炒。
撒葱段，翻炒下就可以出锅了。
装盘，好吃的辣子鸡就做好了。