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广西油茶(6/8)
准备好所有食材备用。
生姜+蒜洗净切丁或片都可以的。
茶叶开水泡发沥干水分 备用
上锅中小火将茶叶水份炒干。
茶叶水份炒干后加入少许食用油再加入生姜+蒜头慢炒。(如果没有榨汁机的炒好后就用木锤把生姜蒜擂碎或者把生姜蒜切碎加入也是可以的)
有榨汁机的，炒好后直接加入开水煮开然后放入榨汁机里榨碎过滤水出来备用。(没有榨汁机的就多擂把茶叶生姜蒜的汁尽量擂出来，然后同样加开水煮开过滤)
过滤后的渣渣同样加开水搅拌煮开后再过滤，这道工序流程可以来个重复使用1至2次。
把前后过滤的几道油茶混合在一起再一次烧开加少许盐+炒米+马旦果+葱头+香菜就可以开喝了。(也可以不用加配料及盐直接喝)