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上汤西兰花(4/9)
西兰花洗净，切成小块
准备蛋黄碎，火腿，皮蛋切小块
起锅烧水，水开加入一勺油，一勺盐，下入西兰花汆烫一分钟捞出过凉
另起锅烧油，下入蒜片炒出香味
倒入蛋黄碎，滴两滴白酒去腥，蛋黄炒出沫即可
倒入火腿，皮蛋，翻炒出香味
加入适量的开水，煮开（也可以加高汤，我加入了一块浓汤宝）
加入盐，胡椒粉调味
倒入西兰花，煮熟入味即可