低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯(
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紫薯蒸熟去皮，压成泥，放凉，蛋清蛋黄分离
蛋黄，50克酸奶，80克紫薯泥搅拌均匀，
筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒面糊
从冰箱取出蛋清，滴几滴柠檬汁
分3次加入白砂糖，打发蛋白，蛋白打发到有明显的小弯钩状就可以了
蛋白和面糊分次，用翻拌的手法混合，动作要瓶，手要快
最后搅拌好的蛋糕糊是细腻棉滑状的
搅拌好的蛋糕糊，倒入纸杯中，8分满
烤箱预热，170℃，25分钟
50酸奶加80克蛋清放入冰箱冷冻，至四周有少量冰碴，这样更好打发蛋白紫薯泥，搅拌均匀，成稠稠的紫薯泥状，装入裱花袋，挤在杯蛋糕上，最后撒上适量糖粉就完工了
