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蛋白溶豆(9/10)
准备食材，酸奶是自制的
把酸奶，奶粉，玉米淀粉过筛放入盆中
混合成糊状
蛋白放冰箱冷冻，加柠檬汁或白醋去腥，准备打发蛋白
糖粉分两次加入蛋白中，打发到用刮刀可以拉出直立的小尖角
取三分之一蛋白霜到酸奶糊中翻拌均匀，再倒回蛋白糊中，翻拌均匀，把翻拌好的面糊装入裱花袋中，挤出花型，烤箱提前预热100度烘烤60分钟左右，有热风把热风打开，
烘烤到可以轻松从烤盘取下来，不粘就可以了，后面几分钟开门检查一下
成品
成品
入口即化