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酥脆圣诞曲奇(4/10)
黄油室温软化,至手可轻易按下去的状态。加糖粉打至发白,淡奶油打匀。
将黄油分成3份,70g/份。分别将抹茶面团/可可面团/红曲面团材料称好过筛。各加入70g黄油。
混匀,这时面糊很干,不要紧,我们将面糊隔热水搅匀,面糊就会变软,马上取出,千万不可软化成液体,不然烘烤会变形。
这个状态就可以了。
用8齿典奇花嘴+厚裱花袋,装入面糊。
挤成各种形状(具体见视频),烤箱上下火160度,中间层,15分钟,我采用烤鸭的模式,模似风炉,中途盖锡纸。
巧克力隔水融化,沾些巧克力,粘上冻干草莓及坚果。
也可以粘糖珠哦…
圣诞树也挺美的。
不用装饰也很美哦。