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泰式香兰叶包鸡(17/17)
2个大鸡边腿冷水浸泡2个小时泡出血水洗净，去骨切成3厘米左右的小块。沥水备用。
洋葱，香茅，大蒜，生姜，香菜洗净切段。
放入料理机打成泥
挤出汁水，渣子丢掉。
将所有榨汁和调料混合。
因为没买黄姜所有放一勺黄咖喱酱替代。
将鸡肉块，放入料汁加入适量淀粉抓捏成粘稠状，腌制1小时以上。
香兰叶洗净擦干水份。
我用了小时候折星星的方法，把鸡肉包在里面，也可以包粽子的方法，也可以裹起来用牙签固定，随意，包起来就可以了。
全部包好。大火蒸10分钟。
蒸10分钟后取出。
烧热油。
将蒸好的香兰包鸡下入，中大火两面煎。
两面煎至焦黄，沥油捞出。
扒开香兰叶。
外焦里嫩。
沾泰式甜辣酱加柠檬汁，无比美味。